Masterclasse: O Mundo do Gin - Prática de Bar e Cocktails
DURAÇÃO: 4H
Modalidade
Presencial
Preço Sócio
45 € Isento de IVA
Preço Não Sócio
90 € Isento de IVA
Apresentação
A Masterclasse “O Mundo do Gin – Prática de Bar & Cocktails” é uma formação intensiva e prática, concebida para profissionais e entusiastas que pretendem desenvolver competências na preparação, serviço e criação de bebidas com gin em contexto de bar.
Ao longo de 4 horas, os participantes irão explorar os fundamentos do gin, compreender os seus perfis e métodos de fabrico, e aplicar técnicas essenciais de bar — desde a correta medição e mistura até ao controlo da diluição e temperatura. A formação inclui ainda a execução do Gin & Tonic perfeito e a preparação de cocktails clássicos, bem como o desenvolvimento de criações próprias.
Com uma forte componente prática e orientação técnica especializada, esta masterclasse permite adquirir ferramentas imediatas para um serviço mais consistente, profissional e criativo.
NOVO LANÇAMENTO!
Destinatários
Bartenders em início de carreira ou em fase de desenvolvimento de competências;
Profissionais que desejem atualizar conhecimentos e introduzir maior consistência e criatividade na oferta de cocktails;
Entusiastas do mundo do gin com interesse numa abordagem prática e orientada para contexto real de bar;
Objetivos
• Identificar os principais métodos de fabrico de gin e a sua influência no perfil sensorial
• Aplicar técnicas corretas de preparação (medição, mistura, controlo de diluição e temperatura)
• Executar corretamente o serviço de Gin & Tonic
• Elaborar cocktails clássicos com gin com consistência
• Criar variações simples e ajustadas ao contexto de bar
Programa
o Destilação, redestilação, infusão
• Perfis de gin (seco, cítrico, floral)
• Técnicas de preparação:
o Medição (jigger)
o Stir vs shake
o Diluição, gelo e temperatura
• Construção do Gin & Tonic perfeito:
o Equilíbrio gin + tónica
o Copo, gelo e carbonatação
• Garnish com lógica (aroma vs estética)
Atividade prática
• 1 Gin & Tonic clássico
• 1 Gin & Tonic criativo
• Execução de cocktais clássicos
Atividades práticas:
Execução com foco em consistência e rapidez
Desenvolvimento de 1 cocktail original com gin
Formadores
Ivan Léo Andaluz Sousa de Figueiredo
Outras Informações
Habilitações literárias: (requisito obrigatório)
Escolaridade mínima: 1º ciclo do ensino básico (4º ano)
Preço Sócio
45 € Isento de IVA
Preço Não Sócio
90 € Isento de IVA
Para efeitos de emissão do Certificado SIGO, os formandos devem cumprir uma taxa de assiduidade igual ou superior a 90% da duração total da ação de formação.
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