Regras básicas de higiene e segurança alimentar
DURAÇÃO: 6H
Modalidade
Online
Preço Sócio
40 € Isento de IVA
Preço Não Sócio
80 € Isento de IVA
Apresentação
A formação baseada nos principios de Higiene e Segurança alimentar é obrigatoria para todos os manipuladores de alimentos e é indispensável para previnir potenciais riscos que possam causar danos ao consumidor.
Esta formação destina-se a estabelcimentos que não confecionem refeições.
Esta é uma formação em parceria com a CFPSA.
Destinatários
Alojamentos apenas com pequenos-almoços e estabelecimentos de bebidas.
Objetivos
Dotar os manipuladores de alimentos de competências que previnam potenciais riscos que possam causar danos ao consumidor, dando cumprimento ao definido pela legislação.
Programa
• Higiene das instalações.
• Importância do plano de limpeza.
• Métodos de limpeza utilizados.
• Controlo das operações de limpeza e desinfeção.
• Armazenamento de produtos químicos – cuidados a ter.
• Controlo de pragas.
• Importância do plano de limpeza.
• Métodos de limpeza utilizados.
• Controlo das operações de limpeza e desinfeção.
• Armazenamento de produtos químicos – cuidados a ter.
• Controlo de pragas.
• Higiene individual.
• Atitudes e procedimentos.
• Atitudes e procedimentos.
• Receção das mercadorias.
• Armazenamento:
· à temperatura ambiente;
· no frio (refrigeração e conservação de congelados);
· armazenamento e identificação de produtos após a abertura.
• Preparação de alimentos:
· manipulação de alimentos e prevenção da contaminação cruzada;
· tratamento de alimentos crus. 3.4 - Distribuição de alimentos:
· conservação e meios adequados para acondicionamento dos alimentos.
• Alergénios
• Armazenamento:
· à temperatura ambiente;
· no frio (refrigeração e conservação de congelados);
· armazenamento e identificação de produtos após a abertura.
• Preparação de alimentos:
· manipulação de alimentos e prevenção da contaminação cruzada;
· tratamento de alimentos crus. 3.4 - Distribuição de alimentos:
· conservação e meios adequados para acondicionamento dos alimentos.
• Alergénios
• Requisitos gerais e específicos de higiene.
• Código de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar para a Pequena Restauração e Bebidas.
• Código de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar para a Pequena Restauração e Bebidas.
Outras Informações
Habilitações literárias: (requisito obrigatório)
Escolaridade mínima: 1º ciclo do ensino básico (4º ano)
Preço Sócio
40 € Isento de IVA
Preço Não Sócio
80 € Isento de IVA
Testemunhos
Simplicidade de linguagem só ao alcance de quem domina o tema.
Soube sempre transmitir respeito e apreço pelo pessoal desta área.
A todas as tarefas desta área conseguiu transmitir Mais Valor e mostrar-nos a mais valia que é o nosso trabalho bem feito para a imagem da Organização a que pertencemos.
Obrigado
Soube sempre transmitir respeito e apreço pelo pessoal desta área.
A todas as tarefas desta área conseguiu transmitir Mais Valor e mostrar-nos a mais valia que é o nosso trabalho bem feito para a imagem da Organização a que pertencemos.
Obrigado
Carlos Vinhas
vagasplash
Muito obrigado pelo oportunidade.
A formação de Gestão de Stress e Conflitos foi muito elucidativa e bastante pratica.
A formação de Gestão de Stress e Conflitos foi muito elucidativa e bastante pratica.
Carlos Vinhas
vagasplash
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