Workshop Novas Tendências em Cozinha
DURAÇÃO: 3H
Modalidade
Presencial
Preço
Gratuito
Apresentação
No âmbito do PDQI – Programa Demografia, Qualificações e Inclusão, a AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, em parceria com a Confederação do Turismo de Portugal (CTP), organiza um ciclo de workshops destinado aos empresários do Turismo que pretendem reforçar as suas competências de gestão, tecnologia e organização do trabalho.
Pretendemos, por esta via, investir no reforço e na atualização de competências dos empresários deste setor, possibilitando a evolução e dinamização das suas empresas.
Destinatários
Objetivos
Técnicas de redução de desperdício na Cozinha;
Identificar o Sous vide como técnica de cozinha moderna e suas vantagens;
Identificar ingredientes de cozinhas do mundo e utilizados na gastronomia vegetariana.
Programa
Apresentar ingredientes menos comuns na cozinha tradicional portuguesa: cous-cous, feijão azuki, lentilha vermelha, entre outros.
Apresentar uma máquina de vácuo e sous-vide com indicação de vantagens da utilização desta técnica de confeção.
Outras Informações
Habilitações literárias: (requisito obrigatório)
Escolaridade mínima: 1º ciclo do ensino básico (4º ano)
Gratuito
Testemunhos
A formação de Gestão de Stress e Conflitos foi muito elucidativa e bastante pratica.
Também pode ter interesse
E-learning
35H
Online
20H